يعد فندق "نوفوتيل بالاس" أحد أفخم الفنادق في مراكش, حيث يقع في منطقة أكدال الرائعة ويضم الفندق 188 غرفة تتنوع بين غرف منفردة وسويتات فخمة من حيث الأثاث والديكور والتصميم الراقي، إضافة إلى جمالية الفندق المعماري التي تميزه والتي تجمع بين الأندلسي والمغربي التقليدي، حيث يشعر الزائر أثناء دخوله للوهلة الأولى إلى هذا الفندق وكأنه بين أحضان إحدى الإقامات البريطانية القديمة الممزوجة بالحداثة.
ويتضمن الفندق مطاعم عالمية راقية تجمع بين الأكلات المتنوعة المغربية والعالمية, حيث يجد النزيل ملاذها ورغبته دون البحث عن مكان آخر من أجل إرضاء رغبة شهيته، كما يقدم مختلف المشروبات المتنوعة للكبار والصغار.
ولمحبي السباحة والنشاطات الرياضية والعناية بالجسم والبشرة، يتضمن الفندق نادي للياقة البدنية وحوض سباحة وسبا وسونا ومركز تجميل وجاكوزي, أما بالنسبة لرجال الأعمال، فيخصص الفندق قاعات خاصة للإجتماعات والمؤتمرات العالمية أو الوطنية، علاوة على قاعة أفراح كبرى.
إضافة إلى الخدمات التي يقدمها الفندق على مدار 24 ساعة، التي يشرف عليها طاقم متمكن من عمله ويتقن التحدث بـ 3 لغات أجنبية، حتى يشعر السائح براحة أثناء التواصل مع فريق العمل, علاوة على الرحلات الاستكشافية التي يقدمها الفندق على مدار الأسبوع وخدمة النقل المجانية لكل النزلاء دون استشناء من وإلى مطار مراكش الدولي.