أكد رئيس مجلس إدارة الجمعية الحرفية لصناعة الألبان والأجبان ومشتقاتها في دمشق أن ارتفاع أسعار الألبان ومشتقاتها مرتبط بسعر ارتفاع الحليب، حيث إن سعر كيلو الحليب بأسعار الجملة 315 ليرة، بينما سجلت أسعار الجبن البلدي من الحليب الطبيعي كامل الدسم 1500 ليرة، كذلك سعر جبنة الشلل صاغ من المنتج إلى تاجر الجملة 3000 ليرة، لافتا إلى أن تكلفة 5,5 حليب = إنتاج 1 كغ جبن حسب سعر الحليب 300 × 5,5 = 1650 ليرة، منوها أن السعر حقيقي بدراسة مسجلة بخبرة ويجري العمل عليها منذ سنوات.
كشف الصعيدي أن أسباب ارتفاع أسعار الحليب يعود لارتفاع أسعار العلف وأجور النقل، منوهاً إلى أن الجمعية طالبت الحكومة بالسماح بنقل الحليب من المحافظات إلى دمشق بعد ساعات الحظر لكن لم يلق طلبها استجابة، وبقي النقل فقط ضمن ساعات السماح، مضيفاً إلى أن سبب ارتفاع أسعار اللحوم يعود إلى تهريب الأغنام إلى العراق ولبنان، وأيضاً ذبح الإناث منها، ما أسهم بنقص مادتي حليب الغنم ولحمه.
وأوضح الصعيدي بوجود طلب متزايد على الأجبان بسبب موسم «المونة»، وأيضاً موسم تخزين فصل الربيع من الأجبان الحلوة غير المعدة للبيع، والمخصصة لصناعة جبن الشلل، والحليب المطبوخ وجبنة البيتزا، مشيراً إلى أن الجمعية طالبت وزارة الاقتصاد والتجارة الخارجية بتمديد فترة إيقاف عمليات تصدير الألبان والأجبان لمدة ثلاثة أشهر إضافية، منعاً من تزايد ارتفاع أسعارها، علما بأن الوزارة كانت أوقفت التصدير لمدة شهر واحد فقط وهي مدة غير كافية.

قد يهمك ايضا :

وزارة الزراعة في الخرطوم تنظم ورشة عمل بشأن صناعة الألبان

"المونة" تراث لبناني مستمر بأيادي سيدات الجبل