المكونات حزمة متوسطة من الزعفران ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة مفرومة منعمة كوب و ½ أرز بسمتي 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة و ½ ملح الطريقة 1- يكسر الزعفران مع الملح بالمدقة ويوضع جانبا. 2- يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويضاف البصل ثم يقلب لمدة 8 دقائق، ثم يضاف الأرز ويقلب مع البصل جيدا. 3- يضاف للأرز 650 مليمتر ماء مغلي، ويترك الخليط ليغلى مرة أخرى، ثم يضاف خليط الزعفران ثم تخفض درجة الحرارة ويغطى الأرز. 4- يترك الأرز لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر. 5- يزين بالكزبرة ويقدم.