المقادير:
•    نصف كيلو لحم فيليه عجل او غنم
•    3 ملاعق كبيره خل تفاح
•    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•    2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
•    1 ملعقة صغيرة ثوم ناشف مطحون
•    1 ملعقة صغيرة بابريكا
•    1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
•    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•    1/2 ملعقة صغيره كركم
•    رشة كمون
•    رشة قرفه
•    رشة جوزة الطيب
•    رشة قرنفل مطحون
•    رشة زنجبيل مطحون ناشف
•    1/2 ملعقة صغيرة
•    ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1.    يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ويفضل اللحم مثلج تكون عملية التقطيع أسهل .
2.    ضعي الخل وزيت الزيتون و البهارات وقلبيهم جيدا حتى يختلطوا غطيهم ببلاستك وضعيهم في الثلاجة ليلة كاملة .
3.    ضعي في مقلاة على النار 3 ملاعق كبيره زيت زيتون ثم ضيفي اللحم بدون مائه وقلبيه بين الحين والأخر إلى أن يستوي اللحم ضيفي الملح و ارفعيه عن النار وتقدم .