المقادير:
ثمرة بطاطس مبشورة خشن مقدار ملح وفلفل أسود ملعقة كبيرة دقيق عدد 1 بيضة مقدار زيت زيتون مقدار لحم معصج مقدار فلفل حار مقدار ملح وفلفل مقدار زيت زيتون ملعقة زبادي
التحضير: 1
- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها.
2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.
الطبخ:
1- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
2- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
3- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم.
4- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة