الجزائر - الجزائر اليوم
المكونات
نصف كيلوجرام من حبات الزيتون الخضراء منزوعة النواة
200 جرام من اللحم المفروم
1 كيلوجرام من الدجاج المقطع
رطل من لحم الخروف
حبة بصل مقطعة إلى شرائح
ملح وفلفل أسود
كوب من الماء
ملعقة كبيرة من السمن
القليل من الزيت الطبيعي
بيضة.
طريقة التحضير
- اغلي الزيتون 3 مرات في إناء يحتوي على الماء إلى أن تزول منه الملوحة.
- اخلطي اللحمة المفرومة مع البيضة والفلفل الأسود والملح، ثم شكلي الخليط الى كرات صغيرة وضعيها جانباً.
- ضعي الزيت والسمنة على النار، وأضيفي قطع الدجاج ولحم الخروف مع البصل والملح والفلفل الأسود واتركيها على نار متوسطة إلى أن يستوي اللحم.
- أضيفي كمية قليلة من الماء والزيتون والجزر المقطع، ثمّ كرات اللحمة، ودعي المكونات على نار منخفضة إلى أن تنضج.
قد يهمك ايضا: