القاهرة - الجزائر اليوم
المقادير
- الأرز المصريّ : كوب
- برغل : نصف كوب (خشن)
- البصل : 5 حبات
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- لحم مفروم : 200 غم
- سماق : ملعقة كبيرة (غامق)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- دبس فليفلة حمراء : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- السمن البلدي : ملعقة كبيرة
- التمر الهندي : 2 ملعقة كبيرة
الطريقة:
يتم سلق البصل لمدة 5 دقائق ونقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة.
نقوم بغسل الأرز عدة مرات ونقوم بخلط البرغل مع الأرز ثم إضافة البصل المفروم مع الثوم والصلصة ودبس الفلفل الأحمر والسماق والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويتم الخلط جيداً.
نقوم بفتح البصل لشرائح لعمل المحشي.
توضع البطاطس في قدر مدهون بالزيت النباتي في الأسفل ثم نقوم بحشي خلطة الأرز داخل شرائح البصل ووضعه في القدر بطريقة متساوية.
بعد انتهاء الحشي يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان و 2 ملعقة كبيرة من التمر الهندي صوص.
يتم إضافة 2 ملعقة صلصة في كوب ماء ثم نقوم بتغطية القدر ووضعه في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 200
قد يهمك ايضا :