الجزائر - الجزائر اليوم
المكونات
3 حبات بطاطا
حبة بصل مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة من الزبدة
علبتان من تونة الزيت
100 جرام جبن مبشور
3 حبات بيض مسلوق
ربطة صغيرة من البقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة
12 ورقة من العجين خفيف جدا ودائري (يسمى في الجزائر دْيول أو الخَطْفة)
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اطهي البطاطا في الماء المملح ثم افركيها وضعي عليها قليلا من الملح و الفلفل الأسود.
- يتم تشويح البصل في قليل من الزبدة.
- اخلطي مع البطاطا كمية التونة بعد نزع الزيت منها، ومع الجبن والبيض والبقدونس.
- افتحي الورقة الخفيفة والدائرية ثم ضعي فوقها قليلا من الخليط ولفيها.
- بعد تسخين الزيت على نار عالية، ضعي حبات البوراك في الزيت واتركيها حتى يتحول لونها إلى بني غامق.
قد يهمك ايضا: