المكونات: 250 جرام طماطم صغيرة 4 فصوص ثوم مفروم 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ كوب ريحان 2 كوب قشدة ¼ كوب جبن بارميزان - طريقة التحضير: 1- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. 2- تغسل الطماطم جيداً، ثم توضع في قالب الفرن، ويرش فوقها الفلفل الأسود والريحان. 3- يغطى القالب بورق الألومينيوم، ثم يدخل القالب الفرن لمدة 25 دقيقة. 4- يخرج القالب وتنزع عنه ورق الألومنيوم، ثم يصب فوقه القشدة، وتهرس الطماطم جيداً. 5- يضاف الجبن البارميزان مع الاستمرار في المزج.