المقادير: - كيلو واحد من اللبن - 20 غرام كورن فلور - 100 غرام كريم فريش -بيضة واحدة - 2 غرام ملح - غرام واحد بهار ابيض - 3 غرام نعنع يابس - نصف كيلو بادنجان طريقة التحضير: 1- يقشر البادنجان ونقطعه على شكل مكعبات وسط الحجم. 2- يقلى الباذنجان في الزيت النباتي حتى يصبح سمراء اللون. 3- نضع كيلو اللبن الممزوج بالملح والبهارات والبيض النيء والكريما والنعنع اليابس على النار الخفيفة لمدة 15 دقيقة حتى الغليان ومن ثم نضع البادنجان المقلي فوقهم. طريقة تحضير الأرز الابيض: ينقع الأرز الأميركاني من بعد الغسيل في الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى في مصفاة ينسف الأرز على النار مع الزيت النباتي و نضع عليه الملح و البهار الأبيض و من بعدها نضع كمية الماء المطلوبة عليه حتى يغلي قليلا و من ثم يغطى الأرز و يخفف النار عليه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.