المقادير :  كوبان من الحليب  ربع كوب من دقيق الذرة  ٣ بيضات  نصف كوب من السكر  قشرة ليمونة حامضة  رشة فانيليا الطريقة : يسخن الحليب في قدر على النار مع قشرة الليمونة.    يخفق دقيق الذرة مع البيض والسكر والفانيليا.    ترفع قشرة الليمون من الحليب الساخن وتطفأ النار، ثم يضاف الحليب إلى البيض ودقيق الذرة والفانيليا والسكر.    يحرك المزيج جيداً ثم يعاد إلى النار ويطهى حتى يغلي ويتكثف.    ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد.