المقادير: 3/4 كوب جبن فيتا، مبشورة 3/4 كوب جبن متزاريلا أو شيدر، مبشورة ملح وفلفل 1/3 كوب دقيق 1 بيض مخفوق 1/2 كوب دقيق بقسماط أبيض (فتات خبز) دجاج مطهو، قطع صغيرة ، مُتبل بالملح والفلفل زيت للقلي أصابع خضروات طازجة (جزر، كرفس، خيار)، للتقديم الطريقة يُخلط نوعي الجبن في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل. - يُشكل خليط الجبن على هيئة كرات تُجوف على شكل كوب صغير. - تُحشى كرات الجبن بقطع الدجاج وتُقفل جيداً من كل الجهات. - توضع الكرات في الدقيق حتى يُغطيها تماماً ثم في البيض ثم في البقسماط، مع مراعاة أن تُغطى الكرات تماماً في كل مرة، والتخلّص من الدقيق والبقسماط الزائد في كل مرة. - تُحمر في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون، وتُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - تُقدم مع أصابع الخضروات الطازجة أو صلصات مختلفة مثل الكاتشاب أو المايونيز.