المكونات 500 جرام لحم مفروم بصلة صغيرة مبشورة 2 فص ثوم مفروم ½ كوب بقسماط مطحون 1/3 كوب ريحان مفروم ناعم 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور بيضة تخفق برفق 2 كوب و 2/3 صلصة طماطم 4 أكواب مرق دجاج ½ كوب لسان عصفور 2 ثمرة كوسه مقطعة مكعبات 150 جرام فاصوليا مقطعة ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة 1- يخلط اللحم المفروم والبصل والبقسماط المطحون والريحان والبارميزان والبيض في وعاء كبير، ثم يشكل الخليط على هيئة كرات وتوضع في وعاء. 2- توضع صلصة الطماطم ومرق الدجاج و 2 كوب من الماء في قدر عميق، ويغطى ويترك ليغلي، ثم تضاف كرات اللحم وتترك لتغلي في القدر مرة أخرى. 3- تخفض درجة الحرارة وتترك غير مغطاة لمدة 10 دقائق ثم يضاف لسان العصفور، ثم تضاف الكوسه والفاصوليا وتترك 5 دقائق أخرى، أو حتى ينضج الخضار واللسان عصفور، تقدم.