المكونات: 500 جرام سمك فلية ملعقة عصير ليمون ملح، فلفل أسود، كمون (حسب الرغبة) ¼ كوب مايونيز 2 ملعقة صويا صوص ملعقة سكر ملعقة ثوم مفروم ½ كوب مانجو ½ كوب اناناس ½ كوب بصل 3 أكواب كابتشو ¼ كوب كزبرة طازجة خبز للتقديم الطريقة: 1- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. 2- يتبل السمك بعصير الليمون وبالملح والفلفل الأسود، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة. 3- يمزج الخل، المايونيز، السكر، الملح، الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم في وعاء حتى يصبح ناعما. 4- يضاف الكابتشو والمانجو والأناناس، والبصل، والكزبرة، على المزيج السابق. 5- يصب المزيج السابق على السمك المتبل، ثم يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة. 6- يقدم السمك مع الخبز.