أظهر بحث جديد أن الخضروات العضوية هي أكثر صحية من تلك الخضروات العادية ، حيث أن المنتجات التي تزرع دون استخدام المواد الكيميائية السامة ، تحتوي على مستويات أعلى من الفلافونول ، بحسب ما ذكره موقع "الديلي ميل" البريطاني.
ووفقًا لدراسة إيرلندية فإن هذه الخضروات لديها 20% أكثر من المواد المضادة للأكسدة، والتي تمنع الأضرار التي لحقت الجسم ، وتأتي تلك الدراسة بعد خمسة أعوام من استعراض رئيسي لأكثر من 200 دراسة خلصت إلى أن الأغذية العضوية لا تقدم أي فائدة غذائية، ومع ذلك، فإن مركز أبحاث الأغذية تيغاسك، أشتون، التحقيق قام بالتدقيق في أطول دراسة جارية لمعالجة هذه المسألة.

وقالت فيونا هنتر ، خبيرة التغذية والمتحدثة الرسمية بإسم هالثسبان مايلونلين ، إن هذا البحث مثير للإهتمام، حيث أن البعض لا يعلم كمية الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الخضراوات العضوية.

وأضافت هنتر أن الباحثون رأوا إن الزراعة في العصر الحديث باستخدام المبيدات السامة، ويحتوي على عدد أقل من للفيتامينات، والمعادن، مما يجعله أقل فائدة من الخضراوات والفاكهة العضوية.

وتحتوي الخضراوات العضوية على فوائد عظيمة، حيث إن البصل الأحمر والبصل الأبيض يحتوي على مركبات الفلافونويد ، ومضادات الأكسدة ، وهي خصائص تساعد في مكافحة السرطان.

وأكد الباحثون أن الخضراوات العضوية تستخدم أشكالًا طبيعية من للمحاصيل المتنامية للمحصول ، مثل مكافحة الآفات البيولوجية، ولذلك تكون هذه الخضراوات أقل إنتاجًا، وأكثر كفاءة، مما يجعل أسعارها أكثر ارتفاعًا من الخضروات التي تعتمد على المبيدات.

وارتفعت مبيعات المنتجات العضوية في الأعوام الأخيرة، حيث أن الأرقام تشير إلى تضاعفها ، أربعة أضعاف، ويوجد اليوم 34.7 مليون هكتار مخصصة للزراعة العضوية حول العالم، مقارنة بوجود 11 مليون هكتار فقط في عام 1999.