دراسة فرنسية جديدة أن تناول تفاحتين أو ثلاث تفاحات يومياً يخفض كوليسترول الدم، حيث إن القشرة الخارجية للتفاح غنية بمادة البكتين التي تزيل ترسبات الكوليسترول.  وأشارت الدراسة إلى بحث المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان حول فوائد التفاح، حيث تناول 14 متطوعاً 400 جرام (تفاحتين) يومياً، ما أسهم فى انخفاض معدل الكوليسترول في الدم، حيث تناول المتطوعون تفاحتين يومياً ولمدة ثلاثة أسابيع، وأظهرت النتائج انخفاضاً في الكوليسترول بنسبة وصلت إلى 21 %.  وأضاف البروفيسور ركبيتشي تاناكا رئيس فريق البحث أن التفاح يزيد نسبة فيتامينC في الدم بصورة ملحوظة.