اكتشف فريق من الباحثين الأميركيين أن قشور التفاح تحتوي على حمض يساعد على تقوية العضلات، ويقلل كثيراً من ضمور النسيج العضلي.  وتوصل الباحثون الى هذه النتيجة اثناء دراسة قاموا بها على فئران التجارب، حيث تبين لهم ان الفئران التي تمت معالجتها بحامض "أورسول" كانت اكثر رشاقة وان نتائج تحاليل دمها كانت افضل من غيرها، .  وقد تبين للباحثين ان فئران التجارب التي تغذت على قشور التفاح، انخفضت ايضاً لديها نسبة الدهون في الجسم، كما انخفضت نسبة السكر والكوليسترول، الا ان هذه النتائج لا تزال في مرحلة البحث للتأكد من امكانية تطبيقها على البشر