هناك العديد من فوائد الخل البلسمي الصحية جداً فمن ضمنها خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، السرطان، وغيرها من الأمراض المعدية . وعلاوة علي ذلك، فإن الخل البلسمي يبطئ عملية الشيخوخة، السيطرة علي مرض السكري، يساعد علي الهضم،، إلخ . وبذلك فإن الخل البلسمي يوفر لك العديد من الفوائد الصحية ؟ وقد إستخدم الخل البلسمي منذ ألاف السنين لخصائصه  دواء قابض  ومطهر . كما تم إستخدامه كمادة حافظة وتوابل إعداد الطعام . فالخل البلسمي لديه ثروة من الفوائد وراء تلك الإستخدامات التقليدية  .

فوائد وإستخدامات الخل البلسمي

ما هو الخل البلسمي ؟

يرجع أصل الخل البلسمي إلي إيطاليا وأصبح عنصر شعبي  في جميع انحاء العالم . ويتكون الخل البلسمي التقليدي من عصير العنب  ويستخدم بمثابة بهار تستخدم  للنكهة. وإستخدمه الطهاه بإعتباره وسيلة غير مكلفة ومتاح  في جميع أنحاء العالم. وجد أنه يتم إستخدام الخل البلسمي في أطباق السلطة والضمادات وتستخدم في المطاعم . وقد تم توثيق العديد من الفوائد الصحية للخل البلسمي لأنه منخفض الدهون  وكمية قليلة من السعرات الحرارية  ويحتوي  نسبة منخفضة من الكوليسترول ومنخفض الصوديوم ومصدر جيد للكالسيوم والحديد والمنجينز والفوسفور والبوتاسيوم .

فوائد وإستخدامات الخل البلسمي

1.غني بمضادات الأكسدة :

الخل البلسمي غني بمضادات الأكسدة ومنها البوليفينول وهو ناتج عن العنب المكون الأساسي للخل البلسمي. تعمل المواد المضادة للأكسدة  علي تحسين النظام المناعي، حيث يحمي الجسم من أثر الجذور الحرة الضارة التي تؤدي إلي تلف الخلايا المتواجد بداخل الجسم . وبذلك، يساعد الخل البلسمي في الحماية من أمراض القلب، السرطان وهذا بفضل المواد المضادة للأكسدة .

يوجد عنصر أخر في الخل البلسمي وهو bioflovanoid مضاد للأكسدة  يساعد مقاومة ضعف الجهاز المناعي .

كما أن الخل البلسمي يحتوي علي Melanoidin ومن المعروف أنه يساعد في مقاومة الجذور الحرة والتخلص من أيونات الحديد الزائدة في الدم وهو عنصر Fe2+ وهو شكل من أشكال الحديد وعنصر ضروري لأداء الجسم وظائف معينة ولكنه يمكن أن يكون ضار إذا زادت كميته عن اللازم عندما يتراكم في الجسم .

 2.تحسين عملية الهضم :

من الوظائف التقلدية للخل البلسمي أنه يساعد علي تحسين عملية الهضم وهي من أشهر الوظائف التقليدية المعروفة للخل البلسمي في إيطاليا . محاول تناول معلقة من الخل البلسمي  أو كمية صغيرة من الخل البلسمي مع الماء الفواره.

ونظراً، لأن الخل البلسمي يحتوي علي مادة البوليفينول التي تحفز علي تنشيط إنزيم الببسين في الجسم . ويعد الببسين هو الإنزيم الهضمي الذي يساعدعلي تحطيم البروتينات إلي أحماض أمينية. وعلاوة علي ذلك، فهي تساعد الأمعاء علي إمتصاص الأحماض الأمينية بسرعة  . وعند إمتصاص الأحماض الأمينية بكفاءة يجعل من السهل علي الجسم الإستفادة منه في إصلاح الخلايا التالفة والحفاظ علي عمل الجسم بصفة عامة