اكتشف العلماء أن كلًا من الخل والمكون الرئيسي، حامض الخليك، يخفضان أعراض التهاب القولون التقرحي بشكل كبير، وذلك عندما تمت تجربته على الفئران، وفقًا للديلي ميل. 
ووجد باحثون صينيون أن إعطاء الخل لفئران مصابة بأعراض تشبه أعراض التهاب القولون، يزيد من مستويات اكتوباكيللوس والبكتيريا، التي أظهرت دراسات سابقة أنها قد تكون مفيدة.

وأضاف تقريرهم في دورية الكيمياء الزراعية والغذائية أن العلاج خفض أيضًا مستويات البروتينات التي قد تسبب تلفًا، ويقول العلماء إن هناك حاجة إلى مزيد من العمل لتحديد تأثير الخل على التهاب القولون التقرحي في البشر.

ويعتقد أن حوالي 145 ألف شخص في بريطانيا يعانون من هذه الحالة، والتي غالبًا ما يتم تشخيصها عند الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و 25 عامًا.