الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام
آخر تحديث GMT07:13:02
 الجزائر اليوم -
مسؤول جمهوري كبير يعتبر أن سياسة بايدن "المتهوّرة" في أفغانستان تؤدّي إلى "كارثة هائلة ومتوقّعة ويمكن تفاديها" مسؤول عسكري أميركي يتوقع أن تعزل حركة طالبان كابول خلال 30 يوماً وإمكانية السيطرة عليها خلال 90 يوماً ارتفاع حصلية ضحايا حرائق الغابات في الجزائر إلى 65 بينهم 28 عسكريًّا مئات من عناصر قوات الأمن الأفغانية استسلموا لطالبان قرب قندوز وصول وزير الخارجية الإسرائيلي يائير لابيد إلى المغرب وزير الداخلية الجزائري يؤكد أن الدولة ستتكفل بأضرار الحرائق وأولويتنا حماية المواطنين محافظ الغابات لولاية تيزي وزو في الجزائر يؤكد أن الحرائق التي اندلعت سببها عمل إجرامي وزير الداخلية الجزائري يعلن عن اندلاع 50 حريقا في نفس التوقيت من المستحيلات وسنباشر التحقيقات وزارة الدفاع الجزائرية تعلن عن وفاة 18 عسكريا خلال عملية إخماد الحرائق التي اندلعت بولايتي تيزي وزو وبجاية الحكومة الجزائرية تعلن ارتفاع عدد ضحايا حرائق الغابات إلى 42 شخصا بينهم 25 عسكريا
أخر الأخبار

مجموعة نصائح لجولة مستوحاة من أطباق الهند

الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام

 الجزائر اليوم -

 الجزائر اليوم - الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام

الطعام الهندي
نيودلهي - عدنان الشامي

يبدو أن لا شيء يتفوق على الطعام الهندي التقليدي في أي رحلة عبر الهند، فالأطباق من ولاية كيرالا تختلف عن كولكاتا كما تختلف الأطباق السويدية عن الأطباق الإسبانية على سبيل المثال.

يحتوي المطبخ الهندي الإقليمي على عالم كامل متكامل من الأطباق، مثل دجاج تيكا ماسلا، وكفتة مالاء، وزبدة تندوري نان، والتي في كثير من الأحيان يصعب الحصول عليها في الهند، ويشاع عن الطعام الهندي فكرة أنه حار، فالتوابل والفلفل على وجه الخصوص من أساسيات الأطباق الهندية التقليدية.

من دون شك، يعتبر الطعام المنزلي الهندي الأفضل، وتشتهر كل منطقة في الهند بطبقها المميز، ويمكن للسياح إيجاد أفضل الأطباق في أماكن غير متوقعة، وهو ما يضيف للسفر متعة، وإلى من يفكرون في زيارة الهند مجموعة نصائح لجولة مستوحاة من أطباق الهند المميزة.

تحتوي مدينة أحمد أباد القديمة في ولاية غوجارات على الكثير من السحر بمتاهاتها وممراتها الضيقة بين المساجد القديمة والمعابد والأسواق والساحات وأكشاك الطعام في الشوارع والبازارات، ويعد مطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام تقليدي، فهو يقدم أصنافه في أوعية نحاسية صفراء قديمة، يأتي أولا النادل بإبريق ماء وحوض نحاسي ويصب الماء على يد الزبون كي يغسل يديه، ثم يتعاقب الندلاء بسرعة على الطاولة لتقديم كل الاطباق الجديدة المعروضة على شكل لوحة، مثل المعكرونة المصنوعة من دقيق الحمص مع رش بذور الخردل وأوراق الكاري تدعى خاندافي، وكعكة دهوكلا الاسفنجية العطرية الطازجة، وحساء اللبن الرائب قداحي، وعشرات من أنواع الخضار المتبلة والصلصات.الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام

ويقدم المطعم كل أطباقه من الخضروات فقط، فهو متأثر بالثقافة الغذائية الغوجاراتية، التي تتبع دين "ياني"، وهو دين صارم فيما يتلق بعدم تناول اللحوم أو أي شيء ينمو تحت سطح الأرض لأن حصاده يضر الحشرات، وتعتبر مدينة أحمد أباد من المدن غير المزدحمة كثيرا، وتقدم الكثير من عروض الطبخ للسياح في الشارع.

تمتلك ولاية كيرالا عددا كبيرا من الأماكن التي تقدم التدريب العملي على الطبخ، ابتداء من الأطباق الريفية إلى أطباق المنتجعات الشاطئية الفاخرة الممتدة على طول ساحل مالابار، وتعتبر الولاية موطن الفلفل والكركم والهيل، وتطل موانئها المعروفة بموانئ التوابل التاريخية على بحر العرب، واستقطبت الولاية التجار اليهود والعرب والشرقيين والأوروبيين لآلاف السنين، الذين بدورهم أدخلوا توابلهم الخاصة مثل الفلفل والكمون والزنجبيل والكزبرة، ليصبح مطبخ كيرالا عالميا ومتنوعا.الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام

وتمتلك الولاية مدرسة طبخ ومنتجعا في نيلشوار الأرميتاج على الساحل الشمالي، يقدم وصفات سمك يأتي مباشرة من شباك الصادين، يقدم مع مجموعة من الخضروات العضوية الخاصة من مزرعة مجاورة، مثل الجمبري بالفلفل الأحمر والسمك المسلوق في حليب جوز الهند مع أوراق الكاري.

تعد تجربة ركوب القطار على تلال غاتس الغربية مهمة للتمتع بالغابات الخضراء، من أشجار جوز الهند وأشجار الموز ومزارع البن، حتى الوصول إلى ولاية تامبل نادو، التي تشتهر بأطباق المنطقة الجنوبية الهندية النباتية مثل الأرز المقرمش، والفطائر الإسفنجية، وكعك الأزر اللين المطبوخ على البخار، الذي يقدم مع صلصة جوز الهند الطازج، والعدس الحار، وعادة ما تقدم الأطباق هنا على أوراق الموز، وتغري الرحلة الكثير من العروض المبهرة للأطباق المحلية المغلفة والمعروضة للبيع السياح في الولاية.الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام

وتقدم مدينة ثانجافيرا تجربة مميزة من خلال مجموعة من الفنادق ومدارس الطبخ، التي تعلم السياح أهمية استخدام البهارات الطازجة والطبخ على نار الخشب لجعل الأطباق أكثر كلاسيكية وتحديدا عند قلي الدجاج بالفلفل، ويتميز الطعام في مدينة كولكاتا بمزيج من توابل خمس، وهي حبة البركة السوداء والخردل والكمون والسمر وبذور الحلبة، ويتناول سكان المدينة الطعام البنغالي، ويعتبر مطعم كيوبيس  في الجين لين وبيت القهوة في شارع الكلية أفضل مثال على الأطباق في كولكاتا، ومكان يأمه الشعراء والمثقفين والكتاب دوما لتناول الطعام والحديث.الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام

تعرف راغستان بأفضل مدن الصحراء وقلعة المدن والقصور الرومانسية ورحلات السفاري والإبل، وتشتهر بالعمائم الملونة، وتعتمد المدينة على الحبوب مثل العدس والبقول والتوابل والسمن والحليب كمكونات أساسية في المأكولات بسبب صعوبة زراعة الخضراوات في بيئتها الصحراوية، ولاكتشاف كيف يطهو شيفات الصحراء ينصح زوار المدينة بالتوجه إلى شاهبورا باغ في بهيلوارا، وهو فندق ريفي جميل من الحقبة الاستعمارية، ينظم للضيوف رحلات في القرى المحلية والمزارع، ويقدم لهم دروسا في الطهي حول حوض السباحة الخاص بالفندق.

يقع كوخ ومطعم راوالا نارالي في منطقة بالي المجاورة، ويقدم للضيوف أفضل عشاء رومانسي في الهند، لتناول الطعام بين آلاف المصابيح المضاءة في الهواء الطلق تحت النجوم، ويتكون البرياني الذي يتخذ من حيدر أباد في ولاية أندرا براديش موطنا له من الخضار واللحوم والمكسرات والأرز والتوابل، إلى جانب مشروب البرينس الرخيص والبهيج، الذي تقدمه مقاهي الرصيف بين الأسواق الإسلامية في البلدة القديمة.

وتقدم المدينة أيضا العديد من دروس الطهي في أكشاك الباعة المتجولين، ودورات مكثفة في صنع السمبوسك، وأفضل تجارب الطعام في الهند وأفخرها في مومباي، وخصوصا طبق سرطان البحر بزبدة الثوم في مطعم مانغالوريان للمأكولات البحرية، وطبق باني بوري من كشك تشوباتي بيتش وهو طبق من القمح المقلي مليء بالتمر الهندي والحمص والبطاطا والبصل والفلفل الوكزبرة والنعناع.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام الطعام المنزلي الأفضل ومطعم أقاشيي هو الأمثل لاختبار طعام



GMT 11:20 2021 الجمعة ,13 آب / أغسطس

موديلات متنوعة من أحذية الشاطئ هذا الصيف
 الجزائر اليوم - موديلات متنوعة من أحذية الشاطئ هذا الصيف

GMT 19:19 2018 الثلاثاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

الأهلي طرابلس يفوز على نظيره بنغازي في دوري الطائرة الليبي

GMT 06:16 2017 الثلاثاء ,11 تموز / يوليو

إطلاق نوع جديد من العناكب الذئبية جنوب إيران

GMT 00:38 2018 الأربعاء ,31 تشرين الأول / أكتوبر

حكومة إيطاليا في ورطة بعد نمو «صفري» للاقتصاد

GMT 17:12 2018 السبت ,20 تشرين الأول / أكتوبر

علي فرج يتأهل إلى نصف نهائي بطولة "تشانل إس" للإسكواش

GMT 14:48 2018 السبت ,06 تشرين الأول / أكتوبر

زوج يقتل زوجته وينتحر بعدها ويترك 7 أبناء في أربيل

GMT 15:23 2018 الأربعاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

لاعبة التنس الروسية إيلينا فيسنينا تنتظر مولودها الأول

GMT 10:37 2018 الأربعاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

ريال مدريد يدفع ثمن رحيل كريستيانو رونالدو إلى يوفنتوس
 
Algeriatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

algeriatoday algeriatoday algeriatoday algeriatoday
algeriatoday algeriatoday algeriatoday
algeriatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
algeria, algeria, algeria